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第183章:天才就是任性!

第183章:天才就是任性! (第1/2页)

不一会儿。
  
  王阳跟着进了食堂的厨房。
  
  好家伙。
  
  这里的设备和布置,饭店的后厨还豪华!
  
  「李师傅,腾一个灶位出来。」
  
  闻馨朝着戴了金边厨帽的中年说道:「这位临时义工,打算做糖葫芦。」
  
  「临时义工?」
  
  李师傅和一众厨师疑惑的看向那道年轻身影。
  
  什么时候,晨曦幼儿园还有义工了?
  
  这些上流的少爷小姐们真会玩。
  
  他便指着左侧的一个灶位,「小闻园长,用这个吧,我才清理干净的。」
  
  「好。」
  
  闻馨点头,然后看着王阳,「需要什么材料,让他们拿就行,应该都有的,我和枕月在旁边坐等你露一手哦。」
  
  说完,她和云枕月就站在那灶位两侧。
  
  李师傅和一众厨师也看起了热闹。
  
  王阳笑了下,「竹签,山楂,冰糖,嗯……再来点绿豆沙、红豆沙和草莓葡萄什么的吧。」
  
  来自于石亚鹏的福报传承。
  
  糖葫芦可不止原始的纯山楂。
  
  花样有挺多的。
  
  过去觉得这个技能除了在石冬面前,基本用不上。
  
  没想到今天竟然正巧可以发挥。
  
  「小兄弟,给。」
  
  身为厨师长的李师傅,亲自将王阳说的食材放入盒子,拿了过来。
  
  众人的目光中。
  
  王阳先洗干净手,站在灶台前。
  
  紧接着,他抚摸过竹签和山楂后,触发了福报传承!
  
  开火!
  
  放糖!
  
  一块块冰糖在锅中融化。
  
  与此同时,他没有闲着,左手握起小刀,右手拿起山楂。
  
  动作犹如行云流水般,剖开,去籽!
  
  又快又稳!
  
  「这去籽的水平,娴熟的简直就是专业做糖葫芦的啊。」李师傅不禁说了句。
  
  闻馨和云枕月相互看了一眼。
  
  那家伙莫非不是吹的,真的很会?
  
  在冰糖完全化开后。
  
  王阳伸手一拧,调成猛火!
  
  这一步是熬糖!
  
  他继续去籽。
  
  不过在将三分之二的山楂一分为二完,手法改变了。
  
  剩下的三分之一,只是剔籽,保留了完整性没有切分两半,甚至刀口也小。
  
  「为什么不一样了?」闻馨疑惑的问。
  
  王阳边动手边解释道:「后边这些,是要做纯山楂的那种,不加陷就没必要切开,而完整度越高,山楂那品相和爽酸感就越好。」
  
  「确实是。」
  
  李师傅认同的点了点头,「不止如此,后边这些山楂的刀口,小一点取不出来籽,大一点就品相就不好看了。他这种熟能生巧,绝对至的经验啊!」
  
  ?」
  
  闻馨瞪大眼睛。
  
  满打满算也就二十岁,竟然浪在做糖葫芦上?
  
  云枕月扑哧一笑,她想到了一种可能。
  
  绝对是亡魂上身的福报传承。
  
  她并未说破,反而期待对方的糖葫芦是何味道了。
  
  很快。
  
  去籽完毕。
  
  王阳十指迅速的拿起红豆沙或者绿豆沙,还有水果,不断的拿前边那些切成两半的山楂包夹住。
  
  一个个带陷的出现。
  
  他拿竹签穿成了一串一串。
  
  有混合馅的。
  
  有单种馅的。
  
  有纯
  
  山楂的。
  
  此刻。
  
  锅中的糖液,正好沸腾到冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。
  
  「要蘸糖了。」
  
  李师傅笑着说道:「这一步,最考验手法,因为糖皮不仅要薄还要均匀包裹,而过厚就会齁腻。」
  
  他顿了顿,又回忆的道:「而手法厉害的,更是拉丝美如画,可惜啊随着时代变化,那种手艺人基本绝迹了,也就在我年轻的时候能吃到那样的糖葫芦。」
  
  众人的目光,聚焦在王阳身上。
  
  云枕月和闻馨,更是目不转睛。
  
  就见那道年轻身影,一手拉动锅把手,倾斜起来。
  
  另一只手拿起第一串。
  
  轻描淡写的放向糖液。
  
  手腕富有韵律的旋转。
  
  一圈。
  
  薄薄的糖衣穿上!
  
  「这蘸的,比我好啊。」李师傅眼睛一亮,「又薄又均匀。」
  
  下一瞬。
  
  他忽然愣住,「什么,还没拿起来?」
  
  随着李师傅诧异的声音响起,众人望着王阳那只手。
  
  猛然加快了转速!
  
  一圈!
  
  两圈!
  
  三圈!
  
  之后从容的一拉一提!
  
  圈圈拉丝!
  
  镂空的糖丝赫然整整环绕了三圈!!!
  
  

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